Brand: L'antica cantina San Severo 1933

Ean: 8005371075246

"Castrum" était la ville aux fortifications médiévales, ce qu'était à l'origine San Severo. Notre Castrum est la métaphore œnologique de San Severo DOP comme origine de notre passion. Ce vin au goût aigre frais et sec, à l'arôme vineux et délicat, est obtenu à partir de raisins des variétés Bombino, Trebbiano et Malvasia. Il est idéal avec des apéritifs, des plats légers ou à base de poisson

VINIFICATION
Il se déroule avec des raisins sélectionnés envoyés à la fermentation du seul jus obtenu en les pressant doucement et en prenant soin de limiter la
contact avec l'air pour éviter les phénomènes oxydatifs. Les cuves en acier maintenues à basse température abritent le moût en fermentation qui va ainsi libérer tous ses arômes.

NOTES DE DEGUSTATION
Couleur : jaune pâle avec de légers reflets verdâtres.
Bouquet : arômes floraux, allant des fleurs blanches aux fleurs jaunes. Goût : saveur : fraîche, moyennement corsée, assez persistante et sèche.

CORRESPONDRE
Premiers plats : c'est le vin parfait pour accompagner les risottos aux légumes et au poisson. Ben s'approche de
flans et entrées salées. Seconds plats avec des fruits de mer cuits ou de la viande blanche.

VARIÉTÉ DE RAISINS
60% Bombino – 30% Trebbiano – 10% Malvasia

ZONE DE PRODUCTION
Campagne de San Severo

TEMPÉRATURE DE SERVICE DE L'ALCOOL
12,50% Vol. – Servir à 10°-12°C

Format : 750ml

Supplier: Cantina Sociale San Severo Soc Coop

"Les informations techniques, la fiche des ingrédients, le tableau nutritionnel sont joints à l'objet publié. S'ils manquent, vous pouvez les demander en écrivant à info@youdreamitaly.com"