Brand: De cecco

Ean: 8001250120403

De la famille des pâtes courtes lisses à coupe oblique, les Penne Lisce sont parmi les formes de pâtes les plus connues et donc aussi les plus polyvalentes en cuisine.

L'absence de rayures est compensée par une douceur surprenante, qui donne au palais des sensations sublimes. Délicats et raffinés, ils exaltent au maximum arômes, saveurs et parfums.

Le terme Penne désigne, dans la langue italienne, la plume d'oie utilisée dans l'Antiquité pour écrire et qui était coupée en biais pour obtenir une pointe au trait fin. Le format, obtenu à partir d'un tube de pâte, lisse ou rayé, de longueur variable, a la coupe diagonale caractéristique typique du stylo à écrire.

Les penne sont l'une des rares formes de pâtes à avoir une certaine date de naissance : en 1865, en effet, un fabricant de pâtes de San Martino d'Albaro (Gênes), Giovanni Battista Capurro, a demandé et obtenu un brevet pour une machine à couper en diagonale. Le brevet était important car il permettait de découper des pâtes fraîches en forme de stylo sans les écraser, dans un format variable entre 3 et 5 centimètres (demi penne ou penne). Nous lisons dans le document conservé aux Archives centrales de l'État de Rome : "Jusqu'à présent, il n'était possible d'obtenir la coupe diagonale qu'avec des ciseaux à main, méthode qui, en plus d'être trop lente et coûteuse, avait l'inconvénient de produire une coupe irrégulière et écraser les pâtes ".

Les condiments idéaux pour les Penne lisce sont le ragoût de viande en général : porc, bœuf, saucisse, pot-au-feu ou pot-au-feu ou viande et champignons. Ils sont également excellents avec les vinaigrettes à base de légumes et plus généralement, en raison de leur polyvalence, pour toutes les recettes méditerranéennes traditionnelles, comme la vinaigrette classique à la tomate, au basilic, à l'huile d'olive extra vierge et saupoudrée de parmesan. Accord classique avec la sauce Arrabbiata

Stockage:
Tenir à l'écart des sources de chaleur, de lumière et éviter les environnements humides.

Pays d'origine:
Italie

Ingrédients :
Semoule de blé dur.

Allergènes :
Il peut contenir du soja

Poids du colis : 500 gr.

Supplier: F.lli De cecco

"Les informations techniques, la fiche des ingrédients, le tableau nutritionnel sont joints à l'objet publié. S'ils manquent, vous pouvez les demander en écrivant à info@youdreamitaly.com"