Brand: Cantina del Taburno

Ean: 7901000562693

Vin rouge BUE APIS D.O.C.G - Cantina Del Taburno

BUE APIS Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie

II Bue Apis est produit exclusivement à partir de raisins de l'Aglianico del Taburno, issus d'un vignoble centenaire situé dans le district de "Pantanella", à environ 1 000 mètres du vignoble de Taburno.
Ce vignoble témoigne de la présence ancienne d'Aglianico sur les pentes du mont Taburno. La vinification à la pureté des raisins obtenus, clone original du soi-disant Aglianico amer, est l’une des voies empruntées par la Cantina del Taburno pour valoriser le potentiel extraordinaire de cette ancienne vigne.

Format: 0.75 Lt

Cépage: 100% Aglianico del Taburno

Zone de production: terres situées dans la zone de production D.O.C. Taburno, terrain accidenté à 350 mètres d'altitude, exposé sud-est
Sol: marnes argilo-calcaires

Période de récolte: premiers dix jours de novembre, gestion de la récolte manuelle.

Teneur en alcool: 14%

VINIFICATION: Les raisins récoltés au moment de leur maturation complète, après égrappage et broyage, subissent une fermentation avec une macération de 40 jours. Méthode de pré-mise en bouteille et vieillissement: 18 mois en fûts de chêne et de châtaignier neufs

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
La couleur est rouge violet. L'odeur rappelle les mûres et les cassis. Le goût est plein et équilibré avec des tanins fondus et une longue finale de café torréfié, de tabac et d'épices.

COMBINAISONS GASTRONOMIQUES
convient aux viandes rouges et aux fromages structurés

Supplier: Cantina del Taburno

"Les informations techniques, la fiche des ingrédients, le tableau nutritionnel sont joints à l'objet publié. S'ils manquent, vous pouvez les demander en écrivant à info@youdreamitaly.com"